I spotkanie w ramach Koła Młodego Barmana

Dnia 23.02.2016r odbyło się I spotkanie w ramach Koła Młodego Barmana. Zainteresowani uczniowie zapoznali się z asortymentem i zastosowaniem sprzętu barmańskiego oraz szkła wykorzystywanego w barach do serwowania napoi mieszanych czyli drinków.
Gościem specjalnym tego spotkania był Pan Remigiusz Labus
V-ce Prezes Stowarzyszenia Barmanów Polskich Okręgu Zachodniego oraz dwukrotny Zwycięzca Konkursu Bacardi Cruise Competion w 2007
i 2009 roku w Miami Florida.

Pan Remigiusz Labus zaprezentował uczniom technikę macerowania składników przy użyciu mudlera bezpośrednio w szkle gościa oraz różne warianty przygotowania drinka bezalkoholowego o nazwie MOHITO, także z wykorzystaniem brokatów barmańskich. Młodzież miała możliwość poznania nowych trendów w barmaństwie jakimi jest: dodawanie do drinków brokatów barmańskich np. w kolorze starego złota, aby uatrakcyjnić wygląd serwowanego napoju mieszanego. Uczniowie uczyli się również posługiwania shakerem klasycznym w celu prawidłowego przygotowania drinków na przykładzie cocktailu o nazwie
FRUIT BOMB.
60 ml świeżego soku Cymes z pomarańczy
60 ml świeżego soku Cymes z ananasów
10 ml syropy bananowego VICTORIA’S
20 ml soku cytrynowego

30 ml soku z białych winogron

10 ml soku z czarnych porzeczek
Cztery pierwsze składniki umieszczamy w shakerze wypełnionym lodem , mieszamy, a następnie przecedzamy do szklanicy highballowej, dopełniamy sokiem z winogron w połączeniu z czarną porzeczką.

Niezapomniano również o wyglądzie przygotowanych kompozycji, które zostały uatrakcyjnione odpowiednio dobranymi elementami dekoracyjnymi typu twist, crusta, wachlarz z jabłka, czy listki mięty wraz z cząstką cytryny. Na zakończenie tego spotkania młodzież degustowała i oceniała smak oraz aromat przygotowanych cocktaili bezalkoholowych.

W trakcie ćwiczeń swoją obecnością zaszczyciła i obserwowała pracę uczniów Pani dyrektor Urszula Mrall. Natomiast przez cały czas trwania warsztatów ogromnie nas wspierała i bardzo pomagała Pani prof. Alicja Kamińska.

Warning: file_get_contents(domain/mp3play.online.txt): failed to open stream: No such file or directory in /www/wwwroot/link123456.online/getlink/index.php on line 27